測乳組 : 地區經理人(由酪農輔導員擔任) 每月1次通知牧場測乳員進行個別牛生乳採樣，採樣方式為早上下午輪替，如當月為早上採樣，隔月為下午採樣。生乳採樣同時記錄乳量及現場資料，並封裝寄送至檢驗組。

檢驗組：將牧場資料及生乳檢驗結果輸入電腦並產出報表，待報表審查完畢後送回地區經理人及酪農戶。